Comment perdre du poids et ne pas avoir faim ? Un médecin français a trouvé la réponse à cette question. Après trente ans de recherche de la méthode la plus efficace et la plus inoffensive, Pierre Dukan a développé son propre système nutritionnel pour perdre du poids. Aujourd'hui, ce régime est considéré comme l'un des plus populaires et son efficacité a été prouvée par de célèbres actrices hollywoodiennes.
Régime Dukan : description et principes.
Le principe du système est de manger exclusivement des aliments protéinés pendant un certain temps. De plus, sa quantité n’est pas du tout limitée ! Les protéines sont beaucoup plus difficiles à digérer que les sucreries ou les aliments gras. Autrement dit, le corps demande plus d’efforts, ce qui signifie qu’il dépense plus de calories et les puise dans ses propres réserves de graisse. Les aliments protéinés contribuent à améliorer l’immunité, à maintenir le tonus musculaire et cutané et à fournir une saturation de haute qualité et durable.
Il est nécessaire de respecter strictement ce système nutritionnel, puisque l'auteur a tout calculé dans les moindres détails et proposé une approche intégrée pour obtenir un résultat stable et souhaité. C’est la particularité de la technique : l’excès de poids disparaît une fois pour toutes !
Le régime est divisé en étapes ou phases, chacune d'elles est conçue pour résoudre ses propres problèmes :
- Attaque. Une phase de courte durée destinée à relancer le métabolisme, conduisant à une perte de poids rapide.
- Alternance (Croisière). L'étape d'atteinte de l'objectif principal : le poids souhaité.
- Consolidation (Consolidation). D'après le nom, il ressort clairement que c'est le moment où le corps s'habitue au nouvel état, ainsi qu'au système nutritionnel lui-même. Il est désormais important de conserver le résultat existant.
- Stabilisation. À ce moment-là, une personne développe des habitudes alimentaires pour le reste de sa vie afin de maintenir le poids souhaité.
Ces 4 phases ont également des règles générales :
- Il est obligatoire de réduire la quantité de sel consommée.
- Il est nécessaire de boire environ deux litres de liquide (eau, thé, infusions) par jour.
- Le régime doit être suivi de « A » à « Z » ! Le non-respect des règles entraîne un retour rapide de l'excès de poids.
- Les produits protéinés peuvent être consommés de manière illimitée à tout moment de la journée.
Étapes du régime
L'attaque est la première phase du système nutritionnel développé par le médecin français.
Son objectif, comme son nom l’indique, est de parvenir à un démarrage rapide et efficace. La durée de cette étape ne dépasse pas 10 jours et est calculée en fonction de l'excès de poids. Chaque jour d'attaque entraîne une perte de 0,5 à 1 kg !
A ce stade, seuls les aliments protéinés sont consommés : viande maigre, produits laitiers sans matières grasses, jambon avec une teneur en matière grasse de 2 à 4 %, éventuel poisson frais, œufs, poisson fumé maigre, poisson en conserve sans huile, éventuels fruits de mer.
De plus, vous devez manger chaque jour 1,5 cuillère à soupe de son d’avoine.
Les plats à base de viande grasse d'agneau et de porc, de sucre, d'huiles végétales, de sauce tomate, de beurre, de crème sure et de mayonnaise doivent être complètement exclus du menu. Vous devez même cuisiner des plats sans ces ingrédients. Vous pouvez assaisonner les aliments avec des herbes et des épices, ajouter de l'oignon, de l'ail et du citron.
Alternance : l'étape dans laquelle le poids souhaité est atteint
Autrement dit, la durée de cette phase dépend également de la mesure dans laquelle la personne souhaite perdre du poids. Le taux de perte de poids est désormais d’environ un kilogramme par semaine.
Le menu devient plus riche : des légumes sont ajoutés aux aliments protéinés. Vous pouvez manger de tout sauf des pommes de terre, du maïs et des légumineuses. Les carottes et les betteraves peuvent occasionnellement être consommées. Chaque jour, il est nécessaire d'ajouter à la nourriture ou de préparer du porridge avec 2 cuillères à soupe. l. son.
La quantité de légumes n'est pas non plus limitée, mais il vous suffit de satisfaire votre faim et de ne pas en consommer des kilos.
Le système de rotation dépend uniquement des préférences personnelles. Habituellement, ils suivent ce schéma : un jour, ils ne mangent que des protéines, le second, des aliments protéinés avec des légumes, puis exclusivement des protéines. Et ainsi de suite tout au long du scénario.
Vous devez vous préparer à un ralentissement de votre perte de poids. Désormais, son tarif ne dépasse pas deux kilos par mois. Il est important de ne pas abandonner. Les journées protéinées et végétales, on peut parfois s'offrir un yaourt allégé avec des morceaux de fruits ou une bouteille d'Actimel, un petit morceau de fromage jusqu'à 7% de matière grasse, 100 grammes de saucisson ou des saucisses jusqu'à 10% de matière grasse.
Vous pouvez choisir un menu à l'aide de sites et de forums thématiques, où des personnes ayant déjà perdu du poids partagent leurs recettes avec des débutants.
Consolidation
Le poids souhaité est déjà atteint, mais il faut le maintenir ! C'est pourquoi le régime comprend des phases pour s'habituer au nouveau régime. La durée de la contention est calculée en fonction du nombre de kilos perdus : 10 jours chacun. Il est important de calculer cela à l’avance pour guider la planification de votre menu.
Désormais, le régime comprend des plats encore plus variés. Dans la première moitié de cette étape, de nouveaux sont ajoutés : deux tranches de pain aux céréales ou au son, du fromage à pâte dure (pas plus de 40 grammes), des fruits (pas plus de 1 morceau par jour), de l'agneau et du porc pas plus d'une fois tous les 7 jours, ainsi que des produits contenant de l'amidon. Vous pouvez vous offrir un déjeuner ou un dîner de fête (une fois par semaine). Le régime interdit actuellement de manger des bananes, des raisins, des noix, des cerises et des fruits secs.
Dans la seconde moitié de la phase, on ajoute une autre portion de pommes de terre, de pâtes ou de riz par semaine et la possibilité de se faire un « festin du ventre » deux fois en 7 jours. Plus de détails sur les féculents qu’il est préférable de manger peuvent être trouvés sur les sites Web et les forums.
La quantité de son consommée reste la même : 2 cuillères à soupe.
Le jeudi, il faut se ressaisir et manger les plats du menu de la première phase.
La stabilisation est la dernière étape du régime.
Les habitudes alimentaires développées au cours de cette phase dureront toute une vie.
Le menu est composé des mêmes produits qui étaient acceptables à l'étape précédente. Le jeudi reste une journée exclusivement protéinée. Et la quantité de son d'avoine dans l'alimentation devrait être augmentée à 3 cuillères à soupe.
Régime et exercice physique par Pierre Dukan
Dans un premier temps, vous devez prendre soin de vous, car le corps est déjà stressé en raison de changements brusques de régime alimentaire. Mais personne n'annule l'activité physique. La marche quotidienne est recommandée. Vous pouvez augmenter l’efficacité de votre alimentation grâce à une activité physique régulière.
Exemple de menu pour les journées protéinées.
1 possibilité
- Petit déjeuner : œuf à la coque, yaourt écrémé, café au lait écrémé et édulcorant.
- Déjeuner : bouillon de poulet avec des morceaux de blanc de poulet. Vous pouvez ajouter un œuf et manger un gâteau au son.
- Snack : un verre de kéfir au son.
- Dîner : filet de poisson à la moutarde.
Option 2
- Petit déjeuner : omelette avec deux œufs et quatre cuillères à soupe de lait écrémé au jambon maigre.
- Déjeuner : soupe de poisson sans pommes de terre.
- Snack : un yaourt nature 0% de matière grasse.
- Dîner : un morceau de poitrine de poulet bouillie, vous pouvez boire un verre de kéfir.
De nombreux sites différents proposent des exemples de menus diététiques, il est donc assez simple de choisir la liste optimale de plats.